Кюрасао остров

Блю Кюрасао (Blue Curacao) – голубой апельсиновый ликер с Карибских островов

Ликер Блю Кюрасао – одна из самых известных вариаций апельсинового ликера Трипл Сек (Triple Sec). Голубой напиток изготавливают из сушеной цедры специального сорта горького померанца – лараха, растущего только на Карибах. Крепость напитка составляет 30 градусов.

Историческая справка. Лараха – не автохтонный карибский фрукт, его предком был валенсийский апельсин, завезенный на остров испанцами в 1527 году. Цитрус не смог до конца прижиться на сухой, неплодородной почве и выродился в маленькие горькие плоды. Есть лараху невозможно, но ароматная цедра используется в кулинарии.

С виду плод лараха мало похож на привычный апельсин

Существует две противоречащие версии происхождения Блю Кюрасао. Голландский производитель ликеров Lucas Bols утверждает, что честь изобретения принадлежит их основателю, Лукасу Болсу. Предприниматель объяснял синий цвет «тайным алхимическим элементом», утверждал, что не использует красителей, и назвал ликер Crème de Ciel (небесные сливки). С другой стороны, фирма Senior Company, расположенная на Кюрасао, заявляет, что это их первый директор, Эдгар Сеньор, разработал рецепт ликера в 1896 году.

По сей день Senior Company единственный производитель, использующий в рецептуре фрукт лахара, выращенный на Кюрасао, поэтому на продукции этой компании стоит пометка genuine («настоящий»).

Неизвестно, кому первому пришла в голову идея подкрашивать бесцветный ликер, однако упоминания о «синем» или «оранжевом» Кюрасао встречаются уже в 1920-х годах. Скорее всего, это было сделано для того, чтобы напиток живописнее смотрелся в коктейлях.

Остров Кюрасао на карте Карибского региона

Технология производства Кюрасао

Цедру ларахи помещают в джутовые мешки, добавляют специи (гвоздику, корицу, мускатный орех), заливают подогретым винным спиртом и выдерживают три дня. Затем получившийся настой дистиллируют, добавляют сахар, разбавляют водой и подвергают фильтрации. Так получается алкоголь с ярко выраженным апельсиновым привкусом и легкой горчинкой. Сам по себе напиток бесцветный, нужный цвет дают специальные красители.

В дешевых ликерах используются синтетические пищевые красители

Некоторые производители используют красители на основе антоцианов – натуральных пигментных веществ, содержащихся во многих цветах и ягодах, например, бузине. Другие применяют более дешевые химические аналоги: Е131, Е132, Е133. Информация о составе и красителях указана на этикетке.

Интересный факт: плантация ларахи на острове Кюрасао состоит всего из 45 деревьев, которые дают не более 35 кг цедры в год. Фрукты собирают вручную, еще недозрелыми, а шкурку срезают только деревянным ножом, чтобы не повлиять на вкус цитруса.

Цвет Блю Курасао очень напоминает воду возле побережья острова

Виды ликеров Кюрасао

  • Трипл сек (тройной сухой) – бесцветный ликер из цедры ларахи или горьких померанцев (в зависимости от производителя). Крепость – 30%
  • Блю Кюрасао – «синяя» вариация ликера. В состав входит не только горькая цедра, но и сладкая апельсиновая эссенция. Производители утверждают, что само название напитка намекает на кристально чистые воды и бездонное голубое небо Карибских островов. Крепость 30%.
  • Орандж Кюрасао – оранжевый ликер. Хорошо сочетается с манговым соком, шотландским виски. Крепость 30%.
  • Ред Кюрасао, Грин Кюрасао. Красный и зеленый ликеры встречаются реже и являются просто подкрашенным вариантом Трипл Сек. Часто используются в коктейлях, как альтернатива куантро или «тройному сухому», чтобы сделать напиток «праздничнее», не меняя вкус. Крепость 30%.
  • Rum Raisin Curacao – изготавливается на основе обычного Трипл Сек, но в состав входит настойка изюма на роме. Крепость составляет 25%.
  • Кофейный Кюрасао – крепость 25%, в рецепт кроме апельсиновой цедры входит экстракт кофейных бобов. Используется как дижестив (спиртное после еды).
  • Шоколадный Кюрасао – сладкий ликер крепостью 25% на основе Трипл Сек с добавлением экстракта какао. Хорошо подходит как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде.

Как пить Кюрасао

Ликер можно пить в чистом виде со льдом или предварительно охладив бутылку в холодильнике. К напитку подают фрукты или десерты.

Также любую из вариаций можно добавить в кофе или чай, разбавить соком или лимонадом в любой пропорции.

Чаще всего голубой ликер используют в коктейлях.

Коктейли с Кюрасао

  1. Blue Margarita – 1 часть Блю Кюрасао, 2 части текилы, 4 части лимонного сока смешать в шейкере. Взять бокал для Маргариты, смочить края лимонным соком, обмакнуть в соль. Налить коктейль в бокал, украсить цедрой лайма.
  2. Blue Lagoon – по одной части водки и Блю Кюрасао, ½ части лимонного сока и лед смешать в шейкере, вылить в бокал, добавить немного Sprite или 7-up по вкусу, украсить долькой лайма или клубникой.
  3. Blue Hawaii – по одной части белого рома и Блю Кюрасао, 2 части кокосовых сливок, ананасовый сок по вкусу. Все смешать в блендере, налить в заполненный кубиками льда высокий бокал.
  4. Cucumber delight – три части Орандж Кюрасао, по одной части сока лайма и джина, 8 крупных долек огурца. Все смешать в шейкере, налить в бокал, украсить еще одной долькой.
  5. Mai Tai – Одна часть Трипл Сек, 2 части темного рома, по три части ананасового и апельсинового соков, золотого рома, ½ части сока лайма, 1 капля гренадина. Все смешать в шейкере, вылить в заполненный льдом бокал, украсить долькой апельсина.

Голубая Маргарита — красивый внешний вид и отменный вкус Ваша оценка:

Отели Кюрасао

Все отели острова расположены на западном побережье Кюрасао. На острове представлены отели разных категорий, в основном это хорошие «четвёрки» и «трёшки». «Пятизвёздочных» гостиниц на острове мало — Kurá Hulanda Spa & Casino и Avilla Beach. Отель Kurá Hulanda Spa & Casino расположен в Виллемстаде, поэтому до пляжа постояльцам придётся ехать — на шатле примерно минут 8-10, зато именно в этом отеле можно почувствовать весь колониальный шарм. Правда, в последнее время стали появляться спецпредложения, позволяющие комбинировать проживание в этом отеле с отдыхом гостинице Lodge Kurá Hulanda & Beach Club 4*, которая расположена непосредственно на берегу.

«Всё включено» в стране практически не представлено, большинство отелей работает на базе завтраков. Это и неудивительно: в туристических районах — масса кафе и ресторанчиков. Самый оптимальный вариант отеля на все включено Breezes Curasao — 4*.

Уровень сервиса во всех отелях хороший. Во многих гостиницах есть спа-центры, причём это относится даже к «трёшкам».

Напряжение в сети 127/120 В, 50 Гц. Розетки американского типа: нужен переходник.

> Валюта Кюрасао

Денежная единица страны — Нидерландский антильский гульден (ANG), в 1 гульдене 100 центов. Актуальный курс: 1 ANG = 35,54 RUB (1 USD = 1,84 ANG, 1 EUR = 2,07 ANG).

Развлечения и достопримечательности

Музей Кюрасао — один из крупнейших музеев на острове, в нём представлены работы местных и иностранных художников, коллекция античной мебели, старинные карты, образцы индейского искусства.

Винодельня Сеньор. Именно здесь производят ликёр «Кюрасао» — алкогольный символ острова. Винодельня располагается в старинном особняке Чоболобо, построенном в начале 19 века. В ходе экскурсии можно многое узнать о сборе урожая апельсинов (из них эту вкуснятину как раз и производят), о способах приготовления напитка, попробовать разные виды ликёров.

Пещеры Хато к северу от Виллемстада — это гигантские сталактиты, красивые подземные водоёмы, водопады и колония редких летучих мышей.

Ароматный ликёр «Кюрасао» — настоящий символ страны. Он готовится на основе винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы.

Парк Кристоффель находится в западной части острова, где возвышается одноимённая гора высотой 377 м, самая высокая точка острова. Под его охраной находятся игуаны, кролики, ослы, экзотические птицы и белохвостые олени, также там обитают ящерицы и морские черепахи. Для наблюдений за естественным поведением животных в парке была сооружена специальная башня. Экскурсии в парк, в зависимости от предпочтений туристов, можно совершать пешком, верхом на лошадях, на горных велосипедах или по старинке — на джипах.

Кюрасао подходит не только для пассивного пляжного отдыха. На острове хватает возможностей и для занятий разными видами спорта — теннисом, волейболом, гольфом, дайвингом, сноркелингом и виндсерфингом. И детям, и взрослым интересно будет посетить Морской Аквариум. Там можно понаблюдать за морскими животными, покормить фламинго, скатов и морских черепах — и даже потрогать неопасных животных. Для сертифицированных дайверов тут предоставится возможность поплавать с акулами!

Дайвинг на Кюрасао

Дайвинг на Кюрасао весьма популярен: здесь оборудовано около 60 дайв-сайтов. В прибрежных водах острова можно увидеть играющих дельфинов, греющихся на солнце черепах и даже мигрирующих китов.

Виды острова Кюрасао

Популярные дайв-сайты

Плайя-Калки — небольшая удобная бухта у берегов курортного города Вестпунт, одно из самых популярных мест для дайвинга. До коралловой стены (глубина 18 м) отсюда плыть около трёх минут. При видимости в 30 м здесь можно увидеть зелёных угрей, омаров и разнообразных рифовых рыб. Кстати, поездка в эту бухту будет интересна не только дайверам и адептам сноркелинга, но и любителям солнечных ванн.

Грибной лес — очень эффектное зрелище. Кораллы в форме многоконечных звёзд вертикально растут друг на друге на песчаном плато в районе Сан-Николаса. «Грибные леса» образуют множество тоннелей и небольших пещер, в которых прячутся тропические рыбы. Часто здесь можно увидеть акул, «цветущие» кораллы, черепах, рыб-дикобразов, рыб с хоботками, омаров и других морских обитателей. До залива, особенно в дождливую погоду, удобнее всего добираться на джипах. Из-за высоких рифов погружения в этих местах рекомендуется совершать с лодки.

Долина Порто-Марие — два параллельных рифа (один глубиной 15 м, второй начинается на глубине 18 м), образуют тоннель с песчаным дном — один из самых впечатляющих дайв-сайтов у берегов Кюрасао, где можно встретить редких морских обитателей. До рифов удобно добираться с популярного пляжа Порто-Марие.

Рэки

Корабль «Супериор Продюсер» в своё время потерпел крушение у западных берегов острова. Сейчас он лежит, а вернее — стоит, потому что затонул он в вертикальном положении, на глубине 30 м. Из-за большой глубины и достаточно плохой видимости совершать погружения у корабля рекомендуется ранним утром в сопровождении профессионального гида. В юго-восточной части залива Каракас находится ещё одно затонувшее судно на глубине всего 5 м. К месту этого крушения можно добраться только на лодке. Несмотря на то, что судно сплошь покрыто кораллами, пароход достаточно хорошо сохранился.

Также рекомендуем

  • Вас также могут заинтересовать Доминикана, Куба, Мексика, Мальдивы, Сейшелы.
  • Туристический центр страны: Виллемстад.
  • Смотрите также: Экскурсии по Байкалу, отзывы.

Записи созданы 1930

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх